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Recette Oeuf cocotte aux herbes

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 7 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 10 brins de cerfeuil
• 10 brins de persil plat
• 10 tiges de ciboulette
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 40 g de beurre
• 4 œufs

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four th 7 (210°C).
Laver le cerfeuil, le persil, et la ciboulette. Les sécher à l'aide d'un papier absorbant puis les ciseler finement.
Verser la crème fraiche dans un saladier, ajouter les différentes herbes ciselées. Saler et Poivrer.
Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Beurrer légèrement quatre ramequins puis y répartir la crème aux herbes. Casser soigneusement un oeuf dans chacun d'eux puis recouvrir les ramequin d'une feuille de papier aluminium.
Placer les ramequins dans un plat allant au four avec un fond d'eau à l'intérieur pour une cuisson au bain-marie.
Mettre au four pendant 7 minutes.
Enlever les feuilles d'aluminium puis servir aussitôt.

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