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Recette Nems boeuf

Pour 5 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 8 galettes de riz
• 300 g de boeuf haché
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 boite de pousses de soja
• 1 cuillère à soupe de curry
• Huile d'olive
• Huile pour friture

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Éplucher l'ail et l'oignon puis les hacher finement.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 5 minutes.
Incorporer la viande hachée et saupoudrer de curry. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis laisser cuire 10 minutes.
Ajouter les pousses de soja préalablement égouttées, en fin de cuisson.
Verser de l'eau chaude dans un saladier, tremper la galette de riz, puis la poser sur un linge propre et sec.
Déposer une petite quantité de farce, à la base de la galette, replier les bords puis replier.
Renouveler l'opération pour chaque galette.
Faire frire les nems dans une grande quantité d'huile pendant 5 minutes.
Mettre les nems dans un plat recouvert de papier absorbant afin d'enlever le surplus d'huile.
Enlever le papier absorbant et servir.

Servir chaud accompagné de quelques feuilles de salade verte, de menthe fraîche et d'une petite sauce pour nems.

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