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Recette Naans

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : 180 min.

Ingrédients

• 300 g de farine
• 20 g de beurre
• 1 œuf
• 2 yaourts natures
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sucre roux
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 pincée de sel

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Mélanger dans un premier saladier, les yaourts natures, l'œuf et l'huile.

Mélanger dans un second saladier, la farine, la levure, le sucre roux et une pincée de sel. Former un puits au centre de ce mélange et incorporer le contenu du premier saladier petit à petit, en remuant énergiquement.
Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Façonner une boule et la remettre dans le saladier. Couvrir d'un torchon propre et humide puis laisser lever la pâte à température ambiante pendant 3 bonnes heures.
Préchauffer le four th 7 (210°C).
Pétrir légèrement la pâte réservée puis, confectionner 8 petites boules de pâte. Aplatir chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et leur donner une forme de galette d'1 cm d'épaisseur.
Faire fondre le beurre au micro-ondes puis badigeonner les deux faces de chaque galette avec (utiliser un pinceau à pâtisserie pour plus de facilité).
Disposer les naans sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 5 minutes.
Retourner les naans et enfourner 5 minutes de plus.
Laisser tiédir.
Ouvrir les petits pains sur le côté et les remplir avec la garniture désirée.

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