Recette 546 : Mousses légères aux framboises (0 votes)

Ingrédients pour Mousses légères aux framboises

• 500 g de fromage blanc battu à 0%
• 350 g de framboises
• 80 g de sucre en poudre
• 2 blancs d'oeufs
• 1 citron non traité

Préparation de Mousses légères aux framboises

1. Versez le fromage blanc battu dans un saladier. Brossez le citron sous l'eau chaude et râpez finement le zeste, puis incorporez-le au fromage blanc. Réservez quelques framboises pour la décoration et ajoutez le reste dans le fromage blanc. Mélangez avec une spatule en bois.
   
2. Montez les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à prendre, ajoutez le sucre en pluie, en fouettant. Incorporez-les très délicatement en soulevant bien la préparation.
   
3. Répartissez la mousse de fromage blanc aux framboises dans 6 grands verres.
   
4. Décorez de framboises et d'une feuille de menthe et réservez au frais pendant 2 heures avant de servir.
   
5. Vin conseillé: Saumur blanc mousseux à 9°C.

Pour une version italienne, façon tiramisu, remplacez le fromage blanc par du mascarpone et fouettez le avec 2 jaunes d'oeufs.

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