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Recette Mousse chocolat orange

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : Aucune | Repos : 180 min.

Ingrédients

• 150 g de chocolat noir dessert
• 1 orange non traitée
• 2 oeufs
• 25 g de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Dans une jatte, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.
Prélever le zeste de l'orange et presser le jus de l'orange.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir avec la crème frâiche, le zeste et le jus d'orange. Une fois le chocolat fondu, le verser sur les jaunes d'oeufs et mélanger.
Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au chocolat. Répartir la préparation dans 4 coupes individuelles et réserver au frais au moins 3 heures avant de servir.

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