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Recette Mousse au chocolat

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : Aucune | Repos : 240 min.

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir
• 6 oeufs
• 125 g de beurre
• 15 g de sucre
• 1 pincée de sel

Ustensiles

• 1 jatte
• 2 casseroles
• 1 bol

Préparation

Dans une casserole, casser le chocolat noir et le faire fondre avec le beurre coupé en morceaux au bain marie.
Casser les oeufs en séparant les jaunes et les blancs. Mettre les blancs d'oeufs dans un grand bol et les jaunes d'oeufs dans une jatte.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à la préparation au chocolat.
Réserver la mousse au réfrigérateur au moins 4 heures. Verser la mousse au chocolat dans 6 coupes individuelles et servir avec une cigarette russe.

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