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Recette Mousse au chocolat blanc

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 3 min. | Repos : 120 min.

Ingrédients

• 240 g de chocolat blanc
• 20 cl de crème liquide entière
• 2 oeufs

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.
Incorporer les carrés de chocolat blanc dans une casserole puis les faire fondre, à feu doux. Ajouter les jaunes d'oeuf et mélanger.
Monter les blancs en neige.
Fouetter la crème liquide pendant quelques minutes afin d'obtenir une chantilly.
Incorporer ensuite, la chantilly et les blancs en neige dans la préparation à base de chocolat blanc puis mélanger.
Répartir la préparation dans des petits ramequins individuels puis réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

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