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Recette Mousse au café

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : Aucune | Repos : 180 min.

Ingrédients

• 200 g de mascarpone
• 4 oeufs
• 75 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café d'extrait de café
• cacao en poudre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Dans une jatte mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre puis ajouter le mascarpone et l'extrait de café. Mélanger le tout.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer à la crème de mascarpone.
Verser la mousse au café dans des coupes individuelles et réserver 3 heures au frais avant de servir. Saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir ces mousses.

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