Recette 1401 : Mousse à l'orange (2 votes)

Ingrédients pour Mousse à l'orange

• 6 oranges
• 3 oeufs
• 135 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de Maïzena
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe de liqueur (au choix)

Préparation de Mousse à l'orange

1. Couper les oranges et les citrons en deux puis les presser à l'aide d'un presse-agrume.
   
2. Filtrer le jus dans un bol puis verser la liqueur dedans.
   
3. Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.
   
4. Mélanger dans un saladier, les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis, incorporer la maïzena.
   
5. Chauffer le jus de fruit pendant quelques minutes, dans une casserole puis le verser dans le mélange à base de jaunes d'oeuf. Remettre en cuisson 3 à 4 minutes puis laisser tiédir.
   
6. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
   
7. Verser la préparation finale dans des petits ramequins individuels puis réserver au frais.
   

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