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Recette Mini roulés de saumon aux poires

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 5 min. | Repos : 120 min.

Ingrédients

• 4 tranches de saumon fumé
• 2 poires
• 1 cuillère à soupe de pignons
• 15 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'aneth hâchée
• quelques feuilles de basilic
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 poêle
• 1 mixer
• 1 plat de service
• cure dent

Préparation

Peler, épépiner et couper en dés les poires. les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre.
Les égoutter.
Verser les pignons dans la poêle et les faire dorer quelques instants.
Mixer les poires, les pignons, le basilic, l'aneth, la crème, le sel et le poivre.
Farcir chaque tranche de saumon fumé.
Rouler les tranches de saumon et les recouvrir de film étirable.
Les placer au réfrigérateur environ 2 heures.
Avant de servir les couper en tranches et les disposer sur un plat de service avec un cure dent.

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