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Recette Millefeuille de jambon d'Aoste au chèvre et confiture de figues

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 3 feuilles de brick
• 3 tranches de jambon d'Aoste
• 4 gros morceaux de bûche de chèvre
• 4 cuillères à café de confiture de figues
• 10 g de beurre fondu

Ustensiles

• 1 pinceau de cuisine
• papier sulfurisé
• 4 assiettes

Préparation

Découper les feuilles de bricks en carrés d'environ 5 cm.

Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé sans qu'ils se touchent. A l'aide d'un pinceau, les napper de beurre fondu. Poser la feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et enfourner 3 minutes th 6/7 (200°). Ils doivent avoir dorés.

Déposer les rondelles de chèvre sur du papier sulfurisé et mettre au four th 7 (210°) pendant 5 minutes puis 1 minutes sur grill.

Etablir les millefeuilles : Commencer par poser sur une assiette 2 carrés de feuilles de brick et ajouter un morceau de jambon. Faire trois couches comme cela (terminer par du jambon). Déposer le chèvre chaud au dessus et ajouter une cuillère à café de confiture de figues.

A accompagner d'une salade de mâche assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.

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