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Recette Macarons à la vanille

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : 10 min.

Ingrédients

• 80 g d'Amandes en Poudre
• 150 g de Sucre Glace
• 5 g de Vanille en Poudre
• 3 Blancs d'oeuf
• 15 cl de Crème Fleurette
• 40 g de Sucre Semoule

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four th 5 (150°C).
Mélanger dans un saladier, les amandes en poudre, le sucre glace et la vanille en poudre.
Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et bien brillants.
Verser le mélange amande/sucre/vanille sur les blancs en neige et mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Remplir une poche à douille avec ce mélange puis confectionner des petits cercles sur une plaque du four, préalablement recouverte de papier sulfurisée.
Saupoudrer de sucre glace et laisser reposer pendant 10 minutes.
Enfourner ensuite pendant 15 minutes.
Laisser légèrement tiédir les macarons puis les décoller.
Napper un biscuit de ganache à la vanille puis recouvrir d'un second biscuit.
Renouveler l'opération plusieurs fois puis, réserver au réfrigérateur. Les macarons sont prêts.

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