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Recette Lasagnes bolognaises

Pour 6 personnes
Préparation : 35 min. | Cuisson : 65 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 paquet de pâte à lasagnes
• 2 oignons
• 500 g de boeuf hâché
• 500 g de purée de tomates
• 1 carotte
• 75 g de farine
• 75 g de beurre
• 75 cl de lait
• 70 g de gruyère râpé
• 70 g de parmesan râpé
• laurier
• thym
• basilic
• sel
• poivre
• 1 gousse d'ail

Ustensiles

• 1 plat à lasagnes
• 1 poêle
• 1 fouet
• 1 hâchoir

Préparation

Hâcher les oignons, l'ail et la carotte.
Faire revenir le tout dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y ajouter la viande et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter la purée de tomates et un verre d'eau. Saler, poivrer et ajouter les herbes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre, puis, hors du feu, ajouter la farine. Mettre à nouveau sur le feu et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter le lait peu à peu. Mélanger. Saler et poivrez.
Disposer dans un plat à lasagnes beurré une fine couche de béchamel, puis la pâte à lasagnes, la sauce bolognaise, la béchamel et le parmesan. Refaire cette opération 3 fois. Couvrir de gruyère râpé. Ajouter quelques noisettes de beurre.
Enfourner à 200°C pendant une trentaine de minutes.

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