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Recette Lasagnes aux poireaux et au saumon
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min. | 
Cuisson : 35 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 3 pavés de saumon
- 5 poireaux
- 220 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de gruyère râpé
- huile d'olive
- 1 paquet de feuilles de lasagnes
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Laver les poireaux et les égoutter. Couper les extrémités et les émincer en ne conservant que les parties tendres.
aire revenir les rondelles de poireau avec un peu d'huile d'olive dans une poêle pendant 15 minutes. Saler et poivrer.
Laver les pavés de saumon à l'eau froide. Les découper en petits dés. Saler et poivré puis réserver.
Mélanger les oeufs, la crème fraîche et la mascarpone dans un bol. Saler et poivrer.
Verser une petite quantité de ce mélange onctueux, dans le fond d'un plat à gratin préalablement beurré.
Disposer les feuilles de lasagnes. Recouvrir avec la moitié des poireaux et du saumon. Saupoudrer de parmesan. Verser à nouveau un peu de liquide onctueux.
Déposer une nouvelle couche de feuilles de lasagnes et renouveler l'opération précédente.
Mettre la touche finale en disposant une dernière couche de feuilles de lasagnes. Verser l'intégralité de la crème. Ajouter le parmesan restant et le gruyère râpé.
Enfourné 35 minutes th 6 (180°).
Servir chaud avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette.
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