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Recette Lasagnes aux aubergines

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 45 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes
• 3 boules de mozzarella
• 1 kg de tomates
• 3 gousses d'ail
• 12 tranches d'aubergines grillées
• 1 oignon
• Basilic
• Romarin
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Décongeler les aubergines grillées au micro-ondes. Réserver.
Peler l'oignon et le hacher. Peler et écraser l'ail. Peler, épépiner et couper les tomates en dés.
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse puis y faire revenir les oignons, l'ail, les dés de tomates et un peu de romarins. Saler et poivrer.
Laisser cuire 15 minutes jusqu'à ce que les légumes réduisent en purée. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Couper la mozzarella, ciseler le basilic puis les mettre dans la sauteuse, hors du feu.
Préchauffer le four th 6 (180°C).
Humecter légèrement les feuilles de lasagnes puis les disposer dans le fond d'un plat à gratin préalablement beurré. Disposer une couche d'aubergines et napper de sauce tomate. Recommencer l'opération en terminant par une couche de sauce.
Verser un filet d'huile d'olive puis enfourner pendant 30 minutes.

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