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Recette 1469 : Koulibiac de saumon Note :  sur 5 (0 votes)

Recette pour : 6 personne(s)
Difficulté : Très facile
Recette proposée par : Redactrice
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Préparation : 60 min
Cuisson : 50 min
Repos : Aucun
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Ingrédients pour Koulibiac de saumon

  • 2 rouleau de pâte feuilletée
  • 600 g de filet de saumon
  • 250 g de champignons de Paris
  • 3 échalotes
  • 4 ½ufs
  • 30 g de beurre
  • 120 g de riz
  • Aneth
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Koulibiac de saumon

  1. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Egoutter le riz et incorporer 15 g de beurre. Déposer les ½ufs dans une casserole d’eau et les faire cuire 11 minutes à partir de l’ébullition de l’eau. Passer les ½ufs sous l’eau froide et les écaler.
  2. Eplucher et émincer les échalotes. Laver et couper les champignons en rondelles. Faire fondre 15 g de beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes et les champignons 7 minutes. Ajouter un peu de persil.
  3. Etaler une pâte feuilletée dans un moule, piquer la pâte avec une fourchette et la faire cuire 10 minutes à blanc th 6 (180°). Couper le saumon en morceaux.
  4. Recouvrir le fond de tarte de riz puis ajouter les champignons et le saumon. Parsemer un peu d’aneth et disposer les ½ufs durs. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée en soudant bien les deux pâtes. Enfourner 30 minutes au four th 7 (210°).

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