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Recette Jambon à la bourguignonne

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 10 tranches de jambon blanc
• 1 boîte et demi de concentré de tomates
• 1 pot et demi de crème fraîche
• 3 échalotes
• 2 verres de vin blanc
• 2 verres de vin rouge

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Peler les échalotes puis les émincer.
Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle puis y incorporer les échalotes. Laisser cuire 3 à 4 minutes puis arroser de vin blanc et de vin rouge. Laisser cuire à nouveau pendant 2 minutes à feu doux.
Mélanger dans un saladier, le concentré de tomates et la crème fraîche. Incorporer ensuite les échalotes cuites et le jus.
Verser un peu de ce mélange dans un plat puis disposer des tranches de jambon par-dessus. Etaler une nouvelle couche de sauce puis une nouvelle couche de jambon. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la sauce et du jambon.
Mettre au four th 6 (180°C) pendant 20 minutes.

Servir chaud accompagné de pâtes fraîches.

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