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Recette Gratin de patates douces

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 45 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 kg de patates douces
• 1 gousse d’ail
• œ litre de lait
• 15 cl de crème liquide
• 25 g de beurre
• 30 g de gruyère râpé
• sel
• poivre
• muscade en poudre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Saler, poivrer, et ajouter un peu de noix de muscade. Mélanger.
Verser le lait et la crème liquide dans une cocotte et y verser les dés de patates douces. Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
Egoutter les patates douces tout en conservant le jus de cuisson. Eplucher la gousse d’ail et la couper en deux. Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail. Ajouter les morceaux de patates douces et recouvrir du jus de cuisson.
Parsemer de gruyère râpé et ajouter le beurre coupé en morceaux. Enfourner th 7 (210°) pendant 20 minutes.

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