Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 20 min. | Repos : Aucun
Peler les mandarines et enlever le plus possible de peaux blanches.
Préchauffer le four à 210°.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la crème liquide et le grand marnier, bien mélanger.
Disposer les quartiers de mandarines en corolle dans 4 cassolettes, répartir la préparation sur les mandarines et saupoudrer de sucre légèrement pour qu'elles caramélisent mieux. Enfourner au bain-marie pendant 10 minutes,puis 5 minutes sous le grill. Servir tiède.
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