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Recette Gnocchis sauce fromage

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1,2 kg de gnocchis de pommes de terre
• 100 g de parmesan râpé
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 15 cl de vin blanc
• 150 g de mascarpone
• 100 g de gorgonzola
• basilic
• huile d'olive
• sel
• poivre du moulin

Ustensiles

• 1 petite casserole
• 1 grande casserole
• 1 passoire

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème fraîche, le mascarpone et le gorgonzola.

Ajouter ensuite le parmesan, le vin blanc et un peu de poivre du moulin. Laisser sur feu doux 4 minutes.

Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel pour la cuisson des gnocchis.

Plonger les gnocchis 3-4 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter lorsqu'ils remontent à la surface.

Verser la sauce au fromage sur les gnocchis, parsemer de basilic et servir immédiatement.

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