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Recette Gnocchi au foie gras

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 800 g de gnocchis frais
• 30 cl de bouillon de volaille
• 30 g de parmesan râpé
• 100 g de terrine de foie gras
• 25 g de beurre
• 1 feuille de sauge
• 1 gousse d'ail
• Sel

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Faire chauffer de l'eau salée dans une casserole puis porter à ébullition. Incorporer les gnocchis et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils flottent.
Les égoutter puis les faire revenir à la poêle avec le beurre. Verser le bouillon, ajouter une la sauge et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes.
Saupoudrer de parmesan, mélanger puis retirer du feu.
Réaliser des petits copeaux de foie gras à l'aide d'un couteau bien affuté puis les laisser fondre sur les gnocchis.
Servir aussitôt.

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