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Recette Glace à la fraise
Pour 25 personnes
Préparation : 30 min. | 
Cuisson : Aucune | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 1 kg de fraises
- 500 g de sucre en poudre
- 25 cl de crème fraîche
- 50 cl d'eau
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Verser l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre et faire chauffer environ 30 minutes environ pour obtenir un sirop de sucre assez épais.
Laver et équeuter les fraises. Mixer les fraises et les passer au tamis pour enlever les pépins.
Mélanger le coulis de fraises et le sirop de sucre puis incorporer la crème fraîche.
Verser la préparation dans une sorbetière et laisser tourner le temps indiqué. Placer la glace au congélateur jusqu'au moment de servir.
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