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Recette Gigot d'agneau aux pommes boulangères

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 65 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 gigot d'agneau de 1,7 kg environ
• 8 pommes de terre
• Quelques gousses d’ail
• 100 g de beurre
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Éplucher les pommes, ôter les pépins puis les couper en très fines rondelles. Recouvrir le fond d'un plat à gratin avec les rondelles de pommes et ajouter quelques copeaux de beurre.
Déposer le gigot sur le lit de pommes, au centre du plat et le piquer d'ail préalablement pelés. Saler et poivrer.
Enfourner pendant 15 minutes.
Retourner le gigot en fin de cuisson, puis baisser le four th 6 (180°C).
Poursuivre la cuisson 40 minutes.
Éteindre le four puis laisser le gigot dedans encore 10 minutes.
Dresser les assiettes et servir.

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