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Recette Gigôt d'agneau aux épices

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 60 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 gigot d'agneau de 1,5 kg
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'anis en poudre
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 5 gousses d'ail
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Peler les gousses d'ail puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
Mettre le gigot d'agneau dans un grand plat allant au four et le piquer avec l'ail. Saler et poivrer.
Mélanger dans un bol, l'huile d'olive, le vin blanc, la coriandre, le gingembre, le cumin, les herbes de Provence et l'anis.
Badigeonner le gigot d'agneau avec ce mélange, pour cela utiliser un pinceau à pâtisserie.
Verser ensuite le reste du mélange directement dans le plat.
Mettre au four th 7 (210°C) pendant 1 heure.

Servir chaud accompagné de pommes de terre sautées.

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