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Recette Gaufres au lait de coco

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 5 min. | Repos : 20 min.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 20 cl de lait de coco non sucré
• 50 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• sucre glace
• huile de tournesol

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Casser les œufs en séparant les blancs et les jaunes. Dans une jatte, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Ajouter ensuite la farine et le lait de coco tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent. Laisser reposer la pâte une vingtaine de minutes.
Huiler légèrement la partie chauffante du gaufrier. Verser une louche de pâte sur une face, refermer le gaufrier et laisser cuire 5 petites minutes.
Retirer les gaufres cuites du gaufrier et les saupoudrer de sucre glace avant de les déguster.

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