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Recette Gâteau moelleux aux abricots

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 15 abricots
• 4 œufs
• 175 g de farine
• 1 sachet de levure
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de poudre d'amandes
• 100 g de beurre
• sel

Ustensiles

• 1 jatte
• 1 moule à gâteau
• 1 batteur

Préparation

Dans une jatte, mélanger au fouet les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu. Mélanger.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure. Mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange œufs-sucre-farine.

Laver les abricots et le couper en 4. Les ajouter à la pâte.

Verser cette préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfourner environ 40 minutes th 6 (180°).

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