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Recette Gâteau de semoule au citron
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | 
Cuisson : 45 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 6 oeufs
- 300 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 80 ml de jus de citron
- 90 g de semoule
- 95 g de poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe de farine
- ½ sachet de levure
- Eau
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Préchauffer le four th 6 (180°C).
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Mélanger dans un saladier, les jaunes d'oeuf, environs 250 g de sucre en poudre, le zeste de citron et pour finir, la moitié du jus de citron. Battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Monter les blanc en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Ajouter la semoule, la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélanger délicatement pendant quelques minutes.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et enfourner pendant 35 minutes.
Surveiller la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le gâteau. Si elle ressort propre, c'est que le gâteau est cuit.
Démouler puis laisser refroidir.
Faire chauffer dans une casserole, le jus de citron, le sucre restant, un peu d'eau et laisser cuire quelques minutes, sans cesser de remuer.
Faire quelques trous sur le gâteau avec la pointe d'un couteau puis, le napper de sirop au citron.
Réserver au réfrigérateur avant de déguster.
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