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Recette Gâteau de riz aux pommes
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min. | 
Cuisson : 70 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 200 g de riz rond
- 6 pommes
- 50 g de macarons aux amandes
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 40 g de beurre
- 1 litre de lait
- 200 g de sucre en poudre
- 1 morceau d'écorce d'orange
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Verser le lait dans une casserole. Incorporer la moitié du sucre en poudre, une pincée de sel, l'écorce d'orange, la cannelle puis, porter à ébullition.
Verser le riz et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. Il faut que le riz absorbe le lait dans sa totalité. Réserver ensuite dans un saladier.
Ecraser les macarons puis les incorporer dans le saladier contenant le riz. Casser les oeufs et mélanger énergiquement.
Préchauffer le four th 7 (210°C).
Eplucher les pommes, les épépiner puis les couper en fines lamelles.
Beurrer un moule à tarte et le saupoudrer avec le sucre restant.
Enfourner quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'un beau caramel.
Sortit le moule à tarte du four puis le garnir de pommes. Recouvrir ensuite le tout de riz et lisser la surface.
Mettre au four th 6 (180°C) pendant 45 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler puis réserver au réfrigérateur.
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