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Recette Gâteau aux quetsches

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 4 oeufs
• 1 kg de quetsches dénoyautées
• 300 g de sucre en poudre
• 300 g de farine
• 300 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.
Faire ramollir légèrement le beurre. Pour cela, le passer quelques secondes au micro-ondes.
Incorporer le beurre ramolli dans un saladier et y ajouter le sucre en poudre. Travailler bien ce mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Incorporer ensuite les jaunes d'oeuf, la farine puis pour finir les blancs d'oeuf préalablement montés en neige. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation. Déposer les quetsches dans la pâte et saupoudrer le tout de sucre glace.
Mettre au four th 6 (180°C) pendant 40 minutes.

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