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Recette Gâteau aux fruits secs

Pour 5 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 4 oeufs
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 40 g de beurre
• œ verre d'eau de fleurs d'oranger
• 100 g de farine
• 30 g de farine de châtaigne
• 50 g de raisins secs
• 50 g d'amandes effilées
• 100 g de pignons de pin
• 1 cuillère à soupe de cannelle

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Faire griller les pignons de pain au four pendant 5 à 6 minutes puis les réserver.
Mélanger dans un saladier les oeufs entiers avec le sucre en poudre.
Incorporer le beurre préalablement fondu et verser un demi verre d'eau de fleur d'oranger.
Ajouter les différentes farines en pluie fine et mélanger énergiquement l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Incorporer les amandes effilées, les raisins secs, les pignons de pin grillés et saupoudrer de cannelle.
Re-mélanger la préparation puis la verser dans un moule à manqué préalablement beurré.
Mettre au four th 6 (180°C) pendant 30 minutes.

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