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Recette Gâteau au fromage blanc

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 60 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 300 g de fromage blanc
• 120 g de sucre en poudre
• 40 cl de crème fraîche
• 4 oeufs
• 90 g de maïzena
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Le zeste d'un citron

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Délayer la maïzena dans un petit verre d'eau.
Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.
Mélanger dans un grand saladier, le fromage blanc, le sucre en poudre et la crème fraîche.
Incorporer les jaunes d'oeuf, le mélange eau/maïzena, la vanille ainsi que le zeste de citron.
Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes puis les incorporer au mélange précédent, très délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Verser la préparation dans un moule à gâteau puis mettre au four th 5 (150°C) pendant 1 heure.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.

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