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Recette Gâteau à la crème de noix

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : 120 min.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 400 g de mascarpone
• 4 jaunes d’œufs
• 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de Brandy (facultatif)
• 100 g de cerneaux de noix
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffez le four th 6 (180°C).
Incorporer les cerneaux de noix et le sucre en poudre dans le bol du mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une farine puis la verser dans un saladier.
Fouetter énergiquement les jaunes d'oeuf puis incorporer la mascarpone, le cacao et le brandy.
Mélanger énergiquement cette pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
Etaler la pâte feuilletée avec son papier, dans un plat à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Verser la pâte par-dessus puis lisser.
Enfourner pendant 30 minutes.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

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