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Recette Galette des rois variante

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 100 g de poudre d'amandes
• 75 g de sucre en poudre
• 1 œuf + 1 jaune d'œuf
• 50 g de beurre
• Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
• 1 fève

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Mélanger dans un bol, le sucre en poudre, l'œuf, la poudre d'amande, l'extrait d'amande et le beurre préalablement ramolli.
Verser le mélange sur le fond de tarte et déposer une fève près du pourtour de la pâte.
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et assembler les deux pâtes en appuyant sur les bords.
Dessiner quelques traits avec la pointe d'un couteau, dorer la pâte au jaune d'œuf et faire quelques petits trous sur la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle.
Mettre au four th 7 (210°C) pendant 30 minutes, en surveillant régulièrement la cuisson.
Laisser tiédir et servir.

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