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Recette Galette des rois à la frangipane

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 gros œuf + 1 jaune
• 1 sachet de sucre vanillé
• 75 g de sucre en poudre
• 70 g de beurre mou

Ustensiles

• 1 jatte
• 1 plat à tarte
• 1 fouet
• 1 pinceau de cuisine
• 1 fève

Préparation

Dans une jatte, mélanger au fouet l’œuf et les sucres. Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux. Mélanger. Ajouter la poudre d’amandes. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Tapisser le plat à tarte d’un rouleau de pâte feuilletée. Piquer la pâte et la faire cuire à blanc 10 minutes. Ajouter la frangipane. Déposer une fève. Recouvrir du deuxième rouleau de pâte feuilletée. A l’aide d’un pinceau, tapisser du jaune d’œuf.

Enfourner 30 minutes th 6 (180°). Servir tiède

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