Recette : Fondue savoyarde (26 votes)

Ingrédients pour Fondue savoyarde

• 400 g de comté râpé
• 400 g de beaufort râpé
• 300 g d'emmental râpé
• 25 cl de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de maizéna
• 2 cuillères à soupe de kirsch
• 1 jaune d'oeuf
• 1 gousse d'ail
• Pain de campagne un peu rassis

Préparation de Fondue savoyarde

1. Frotter le caquelon avec la gousse d'ail.
   
2. Verser le vin blanc dans le caquelon et le faire chauffer. Ajouter la maizena, le kirsch et les fromages progressivement et mélanger à l'aide d'une spatule en bois.
   
3. Faire tremper le pain de campagne dans le fromage fondu et déguster.
   
4. Le jaune d'oeuf est à mettre à la fin du repas afin de récupérer le fromage resté au fond du caquelon.