Recette : Foie gras poêlé au pain d'épice (45 votes)

Ingrédients pour Foie gras poêlé au pain d'épice

• 4 tranches de pain d'épice
• 4 escalopes de foie gras
• 1 grand verre de muscat
• Beurre
• Sel
• Poivre

Préparation de Foie gras poêlé au pain d'épice

1. Préchauffer le four th 7 (210°).
   
2. Beurrer les tranches de pains d'épice et les enfourner une dizaine de minutes.
   
3. Saler et poivrer les escalopes de foie gras et les saisir dans une poêle sur feu vif 1 minute de chaque côté.
   
4. Jeter le gras et déglacer avec le muscat.
   
5. Dans chaque assiette disposer une tranche de pain d'épices ajouter dessus une escalope de foie gras et verser un peu de sauce au muscat.
   
6. Servir chaud.

Accompagner cette entrée d'une salade assaisonnée d'une vinaigrette.