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Recette Flan au crabe sauce ciboulette

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : 60 min.

Ingrédients

• 4 œufs entiers
• 1 bouquet de ciboulette
• 50 cl de crème fraîche épaisse
• 1 boîte de crabe
• 1 citron
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four th7 (210°C).
Égoutter le crabe et ciseler la ciboulette.
Mélanger dans un saladier, les œufs, le crabe et 4 cuillères à soupe de crème fraîche. Saler et poivrer.
Verser cette préparation dans un petit plat à gratin préalablement beurré.
Déposer le plat à gratin dans un autre plat rempli d'eau afin de faire une cuisson au bain-marie.
Enfourner pendant 30 minutes.
Faire chauffer dans une casserole, le restant de crème fraîche, le jus de citron et la ciboulette ciselée.
Mélanger délicatement et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Laisser refroidir le flan avant de le démouler, napper de sauce puis réserver au réfrigérateur pendant 60 minutes.

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