Recette 841 : Flan au chocolat (3 votes)

Ingrédients pour Flan au chocolat

• 3 oeufs
• 80 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de farine
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1/2 l de lait
• 100 g de chocolat noir à fondre

Préparation de Flan au chocolat

1. Mélanger dans un saladier les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battre énergiquement au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange bien crémeux.
   
2. Ajouter la farine petit à petit, mélanger puis incorporer la crème fraîche et fouetter à nouveau.
   
3. Verser la quasi totalité du lait dans une 1ère casserole et porter à ébullition.
   
4. Verser le restant du lait dans une autre casserole et ajouter le chocolat à fondre.
   
5. Verser le lait dans la préparation puis incorporer le chocolat fondu. Mélanger énergiquement avec une cuillère en bois.
   
6. Verser la crème liquide dans un plat allant au four.
   
7. Enfourner th 6 (180°C) pendant 1 heure.
   
8. Laisser tiédir puis réserver au réfrigérateur.
   

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