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Recette Flan à la carotte

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 300 g de carottes
• 2 oeufs
• 65 g de fromage blanc
• 25 g de fécule de pomme de terre
• 45 g de gruyère râpé
• Beurre
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher les carottes, le couper en cubes puis les faire cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante et saler. Laisser cuire jusqu'à ce que les carottes s'écrasent aisément.
Les égoutter puis les écraser à l'aide d'une fourchette pour les réduire en purée.
Mélanger énergiquement dans un saladier, les oeufs, le fromage blanc, la fécule de pomme de terre et le gruyère râpé. Incorporer la purée de carotte puis mélanger à nouveau. Saler et poivrer
Beurrer des ramequins puis y verser l'appareil. Disposer ensuite les ramequin dans un plat allant au four et préalablement rempli d'un peu d'eau pour effectuer une cuisson au bain marie.
Mettre au four th 6 (180°C°) pendant 35 minutes.
Démouler une fois le flan tiède puis réserver au réfrigérateur.

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