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Recette Filets de sole a la moutarde

Pour 2 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 filets de sole
• 15 cl de crème fraîche liquide
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cornichons
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 plat allant au four
• 1 petite casserole

Préparation

Préchauffer le four th 6/7 (200°C).
Disposer les filets sur un plat, ajouter 2 noisetes de beurre et enfourner pendant 25 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson du poisson, verser dans une casserole la crème faîche, la moutarde et les cornichons coupés en fines lamelles.
Faire chauffer à feu doux pendant 4 minutes sans porter a ébullition
Sortir les filets de sole du four, les disposer dans des assiettes et napper de sauce.

Il est conseillé de faire chauffer les assiettes dans le four pendant les 2 dernières minutes de cuisson du poisson pour que le plat ne se refroidisse pas trop vite une fois servi. Ce plat s'accompagne très bien de tagliatelles ou d'une purée.

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