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Recette Filet de boeuf à la truffe (recette de Noël)

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 800 g de filet de boeuf
• 1 truffe fraîche
• huile d'olive
• sel
• poivre du moulin

Ustensiles

• 1 plat à rôtir
• 4 assiettes

Préparation

Préchauffer le four th 8 (240°). Mettre le filet de boeuf dans le plat à rôtir. Verser quelques cuillères à soupe d'huile sur le filet de boeuf et enfourner 20 minutes pour une cuisson saignante.
Couper la truffe en copeaux et disposer sur les assiettes. Assaisonner de sel et de poivre.
Couper le filet de boeuf en quatre pavés et les disposer sur les copeaux de truffes.
Servir très chaud.

Servir ce plat avec une poêlée de champignons.

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