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Recette Endives au jambon

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 35 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 4 endives
• 4 tranches de jambon
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 40 cl de lait
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 plat allant au four
• 1 grande casserole
• 1 petite casserole
• 1 fouet

Préparation

Préchauffer le four th 6 (180°).
Couper la base des endives et retirer les feuilles exérieures.
Faire cuire les endives dans une grande casserole d'eau bouillante une dizaine de minutes.
Dans un plat allant au four, disposer les 4 endives enroulées d'une tranche de jambon chacune.
Dans une petite casserole faire une sauce béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger au fouet pour éviter d'avoir des grumeaux. A feu doux verser le lait petit à petit et mélanger.
Verser la sauce béchamel sur les endives au jambon.
Enfourner une vingtaine de minutes.

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