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Recette Dinde rôtie aux pommes et châtaignes

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 120 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 dinde de 3 kg prête à cuire
• 1 kg de châtaignes en conserve
• 4 pommes
• 10 cl de cidre
• 6 échalotes
• thym
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Déposez la dinde dans un grand plat allant au four. Salez et poivrez. Faites cuire la dinde 1h20 dans votre four préchauffé à 150° (th 5).
Epluchez les échalotes et émincez-les grossièrement. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en lamelles.
Après 1H20 de cuisson de la dinde, retirez la graisse, ajoutez les pommes, les châtaignes et les échalotes. Saupoudrez de thym et enfournez à nouveau 40 minutes.
Réservez la dinde et la garniture sur un plat de service.
Versez le jus de cuisson dans une poêle et déglacez avec le cidre. Servez cette sauce en accompagnement de votre dinde aux pommes et aux châtaignes.

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