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Recette Curry de lentilles
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | 
Cuisson : 45 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 180 g de lentilles vertes
- 3 tomates
- 150 g de carottes
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 litre d'eau
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Peler les échalotes et l'oignon puis les ciseler très finement.
Laver les légumes. Eplucher les carottes et les couper en tronçons. Peler les tomates puis les couper en dés.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les échalotes et les oignons pendant 3 à 4 minutes.
Incorporer les carottes et les tomates puis saupoudrer de curry. Saler et poivrer.
Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les lentilles préalablement rincées et égouttées.
Verser ½ litre d'eau et porter à ébullition.
Laisser mijoter à couvert, pendant 35 minutes.
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