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Recette Curry de boeuf

Pour 2 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 90 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 4 cuillères à café de curry
• 400 g de hampe de boeuf
• 4 cuillères à café de concentré de tomates
• 250 ml de bouillon de boeuf

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Peler et hacher finement l'oignon.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les oignons. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
Saupoudrer de curry, mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois puis laisser cuire 3 à 4 minutes supplémentaires.
Couper la viande de boeuf en petits morceaux puis l'incorporer dans la cocotte avec le curry.
Ajouter le concentré de tomate, verser le bouillon de boeuf et mélanger de nouveau. Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure 15 minutes.

Servir chaud avec du riz blanc.

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