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Recette Cuisses de poulet caramélisées au thym

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 90 min. | Repos : 30 min.

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 2 poivrons verts
• 8 tomates séchées
• 3 cuillères à soupe de miel.
• 6 branches de thym
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Peler et émincer les oignons. Epépiner les poivrons puis les couper en fines lamelles.
Mélanger dans un bol, l'équivalent d'un demi verre d'huile d'olive et du thym préalablement émietté.
Saler et poivrer les cuisses de poulet, les déposer dans un plat puis les napper avec le mélange huile d'olive/thym. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faire revenir les oignons à la poêle, avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le miel et incorporer les lamelles de poivrons. Déposer délicatement les tomates séchées sur le dessus et laisser cuire quelques minutes à feu doux. Réserver.
Incorporer les cuisses de poulet et la marinade dans une cocotte. Fermer la cocotte puis mettre au four pendant 60 minutes th 7 (210°C).
Mettre les cuisses de poulet dans une assiette et récupérer le jus de cuisson.
Incorporer les légumes cuits dans la cocotte puis y remettre les morceaux de poulet.
Délayer le jus de cuisson avec le miel puis verser la sauce sur le poulet.
Enfourner de nouveau pendant 20 à 30 minutes.

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