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Recette Cuisse de dinde à la dijonnaise
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | 
Cuisson : 75 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 1 cuisse de dinde
- 800 g de pommes de terre
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 gousses d'ail
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Préchauffer le four th 8 (240°C).
Laver les légumes.
Epépiner les tomates et les couper rondelles .
Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles d' ½ cm d'épaisseur.
Mélanger la moutarde avec la crème fraîche dans un saladier puis réserver.
Peler les gousses d'ail. Inciser la viande au couteau, à plusieurs endroits et insérer des morceaux d'ail dans la chair encore crue.
Déposer la cuisse de dinde dans un plat allant au four. Ajouter les rondelles de tomates et de pommes de terre. Arroser avec l'huile d'olive et l'eau. Saler et poivrer.
Enfourner pendant 20 minutes.
Retourner la cuisse de dinde et enfourner 25 minutes supplémentaires.
Etaler la moitié du mélange crème fraîche/moutarde sur le dessus de la viande et remettre au four pendant 15 minutes.
Retourner la viande et tartiner l'autre partie .
Laisser cuire encore 15 minutes.
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