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Recette Crumble tomate chèvre

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 60 g de parmesan
• 90 g de farine
• 75 g de beurre mou
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 6 grosses tomates
• 2 crottins de Chavignol
• 1 gousse d'ail
• 1 petit oignon
• huile d'olive
• thym
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Laver, épépiner et couper les tomates en dés. Eplucher et émincer finement l'oignon et l'ail.
Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Verser les dés de tomates, l'oignon, l'ail et un peu de thym puis faire compoter une dizaine de minutes.
Préparer pendant ce temps la pâte à crumble en mélangeant avec les mains la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre mou.
Dans un plat à gratin, déposer sur le fond la compote de tomate et d'oignons. Ajouter les crottins de Chavignol émiettés et recouvrir de pâte à crumble.
Enfourner 20 minutes th 7 (210°).

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