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Recette Crumble de poireaux au chèvre

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 45 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 4 blancs de poireaux
• 250 g de chèvre frais
• 175 g de beurre
• 140 g de farine
• 60 g de parmesan frais râpé
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Laver et couper les poireaux en grosses rondelles. Les faire revenir dans une cocotte pendant un quart d’heure avec 15 g de beurre.
Dans un saladier, verser la farine, ajouter le reste du beurre mou coupé en morceaux et le parmesan. Pétrir la pâte avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse. Saler et poivrer.
Dans un grand plat à gratin, recouvrir le fond du plat de poireaux. Ajouter le chèvre émietté et recouvrir le tout de pâte à crumble.
Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180° (th 6). Servir ce crumble bien chaud.

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