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Recette Crumble ananas et noix de coco

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 ananas
• 25 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre mou
• 125 g de farine
• 100 g de noix de coco râpée
• 80 g de sucre roux
• 1 cuillère à café de cannelle

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher l’ananas, retirer le centre et le découper en cubes. Faire fondre les 25 g de beurre dans une poêle et y faire revenir les cubes d’ananas et le sucre vanillé pendant 10 minutes en mélangeant fréquemment.
Pour préparer la pâte à crumble : mélanger le beurre mou, la farine, la noix de coco râpée, le sucre et la cannelle du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Disposer les cubes d’ananas caramélisés dans un plat allant au four, recouvrir complètement de la pâte à crumble et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C (th. 6/7) pendant 15 minutes.

Ce crumble s’accompagne parfaitement d’une pointe de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille.

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